Éxito en FEGASQUE 2024: SalmonChile y empresas locales impulsan la gastronomía de Quellón con el salmón chileno como protagonista.
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Durante la visita, los estudiantes del Liceo Politécnico de Queilen, participaron en un conversatorio sobre el proceso del salmón.
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El proyecto se encuentra se encuentra en fase de escalamiento en el laboratorio de Ingeniería Acuícola de la UCSC y se espera que, en junio o julio, la tecnología sea probada en las instalaciones de Yadran.
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Se entregaron premios especiales a la eficiencia energética y la innovación sostenible, destacando el proyecto de compostaje de Yadrán.
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Destacan empresas como Multi X, Australis y Camanchaca. Además, se añaden tres nuevos premios, reconociendo la excelencia y sostenibilidad.
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El gremio realizó un cancato comunitario, en donde se entregaron más de 500 porciones de salmón gratuitas para los asistentes, preparadas por el colectivo de cocineros de Puerto Aysén “Entre Brasas y Ríos”.
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El enfoque estará puesto en controlar los riesgos asociados al escape de peces con medidas basadas en el levantamiento de información.
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En este punto coincidieron los distintos actores que se reunieron en el marco de la premiación anual Farmer of the Year, donde BioMar reconoció los mejores resultados de sus clientes, en relación a la conversión del alimento y desempeño productivo.
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Iniciativa busca insertar la economía circular en la industria acuícola mediante acciones concretas, trazables y medibles.
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Actividad que consideró la presentación de cerca de 100 trabajos y la premiación a 12 estudiantes de dicha cuidad el pasado 1 de diciembre.
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