Durante el primer semestre de 2022, las exportaciones regionales alcanzaron 3.270,6 millones de dólares, siendo el salmón el producto más destacado con un 82,3% del total.
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Salmón de Chile participó en esta edición, realizando clases de cocina ambos días, en conjunto con el reconocido chef del hotel Awa, Jorge Díaz.
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Los choritos y salmones fueron recibidos por la agrupación “Cocineros en movimiento”, quienes han distribuido comida para las familias afectadas y los voluntarios.
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Entre los productos destacados que se exhibirán, se encuentran las Pantallas Compactas de Microburbujas (PCM).
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De acuerdo al boletín, los destinos más incidentes en la baja del valor exportado en salmones fueron Japón y Corea del Sur.
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La exhibición acuícola tiene a la empresa papelera como main sponsor. “Elegir un partner clave en cada decisión estratégica es vital”, dice Diego Cerboni Filippi, gerente comercial de CMPC Corrugados.
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El Banco Mundial establece una Plataforma Asesora sobre Inversiones en Negocios Acuícolas, enfocada en mejorar la sostenibilidad económica, social y ambiental de la acuicultura.
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En el evento, Berta Contreras, gerente general de Benchmark Genetics Chile, abordó el tema de «Innovación Genética en Magallanes».
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El viernes 19 enero, en el sector de Ensenada (Puerto Varas), Salmofood realizó una nueva versión de sus “Best Site”, tradicional ceremonia en la que se reconocen los centros de engorda de salmónidos (CES) que obtuvieron los mejores resultados y comportamientos más eficientes durante la última temporada de producción.
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La industria del salmón en Chile y Noruega ha adoptado la tecnología RAS, generando avances ecológicos y sanitarios. Innovaciones en fotoperiodo reducen maduración temprana, promoviendo mejoras continuas en la acuicultura.
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