Producción global de harina y aceite de pescado sube en 2025, liderada por Perú y con alta demanda en China.
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“Uno pensaría que el consumo de productos del mar es alto y diverso. Pero los datos muestran que aún hay mucho espacio para crecer”.
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El recurso fue inspeccionado por personal de la Seremi de Salud, y luego de determinar que los pescados eran aptos para consumo humano, éstos fueron donados a diferentes instituciones de beneficencia sin fines de lucro.
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Un nuevo estudio publicado en la revista Nature por el grupo internacional de científicas y científicos del Blue Food Assessment, evaluó las dimensiones nutricionales, medioambientales, económicas y de justicia de los alimentos azules en todo el mundo.
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La propuesta ha generado un positivo impacto en redes sociales como también buenos resultados en ventas, al acercase de forma directa y entretenida a su público final.
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A pesar de sus más de cuatro mil kilómetros de costa, en Chile la carne sigue siendo la protagonista en la mesa.
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programa Aquí hay Pescado abre las ventas mediante su sitio web www.aquihaypescado.cl para llevar pescados, mariscos y algas, de origen artesana
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Esto, en el marco del concurso “El Pescado de Chile”, que recibió más de 6000 ideas para la edición especial de la tradicional lata de jurel San José.
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Con un evento online, el martes 29 de marzo se lanzó el Programa de Difusión Tecnológica Regional para la revalorización y circularidad en la industria alimentaria de la Región de Coquimbo.
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En general, las alternativas de pescados y mariscos disponibles comercialmente tienen fortalezas nutricionales y algunas deficiencias.
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