Iniciativa del Consejo del Salmón y Simón de Cirene abarca las comunas de Calbuco, Hualaihué, Dalcahue, Quellón, Guaitecas, Cisnes y Aysén.
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Se trata de una iniciativa financiada por el Gobierno Regional de Los Lagos, esta iniciativa es ejecutada por Fundación Chinquihue.
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Se trata de la primera versión del certamen impulsado por la empresa pesquera, orientado a apoyar emprendimientos gastronómicos de Tomé. Salmon Fresh, El Rey del Salmón, Restaurante Los Troncos, Terrazas…
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