La especie, Athyonidium chilensis, es ampliamente distribuida en Chile, pero su estudio a nivel de compuestos bioactivos es escaso.
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Durante el transcurso de julio se podrá obtener este innovador snack en www.comealgas.cl, donde además se pueden adquirir los otros alimentos desarrollados por esta empresa.
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Según investigadores de la U. Austral de Chile, el cochayuyo se posiciona como el alimento más rico en propiedades capaces de controlar los niveles de azúcar en la sangre, superando…
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Un estudio concluye que el hidrolizado de co-productos (piel y recortes) del procesamiento del salmón exhiben prometedores resultados de actividad antidiabética in vitro (AquaHoy). Grandes cantidades de co-productos ricos en…
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