El evento contó con la participación de chefs destacados, como Mikel Zulueta y Nicolás Gárate, y fue respaldado por el gremio SalmonChile, que donó salmón para preparar ceviches y hamburguesas.
Reconocidos chef nacionales e internacionales llegaron a Pucón para dar vida a la décima versión de la Expo Sabores de Pucón en el Hotel Enjoy, una iniciativa que congregó a más de 18.000 personas que pudieron disfrutar de preparaciones culinarias y degustar y presenciar catas y maridajes de vinos, cervezas y otras bebidas.
El evento, que tiene como principal objetivo promover la gastronomía regional, además de apoyar a los emprendedores locales y la economía regional, contó durante esta edición con la participación de chefs como Mikel Zulueta, cocinero chileno experto en cocina vasca, española e italiana; Nicolás Gárate, ganador del Culinary World Cup, CEO y director de la Academia Gastronómica Internacional; y Pablo Quiven, chef top de Bariloche, líder de la cocina de autor y de vanguardia; entre otros.
Durante esta edición el gremio SalmonChile puso a disposición salmón donado por las empresas Multi-X y Australis, con el fin de que los chefs cocinaran ceviches y hamburguesas para los asistentes y se puedan dar a conocer los beneficios que tiene esta proteína para la salud de las personas.
El reconocido chef local, Juan Carlos Álamos, quien además es organizador y parte de Pucón Chef, destacó que “durante estos días pudimos convocar a más de 70 expositores que generaron que los miles de asistentes pudieran disfrutar de una fiesta gastronómica única en el sur de Chile. Agradecemos a SalmonChile por su permanente apoyo a lo largo de los años, generando que esta feria sea un éxito y proyectando que se convierta en uno de los eventos culinarios más relevantes del país».
Por su parte, el representante territorial de La Araucanía, Ricardo López, indicó que “como gremio y junto a nuestras empresas socias hemos estado apoyando a la agrupación PuconChef desde sus inicios, por lo que nos pone realmente contentos ver el éxito que ha tenido esta iniciativa levantada por ellos. Esta colaboración nos permite que los asistentes puedan ver el salmón dentro de la gastronomía local y cómo puede prepararse de distintas maneras, en donde además la zona tiene una importancia relevante dentro de la cadena de valor que tiene por detrás la salmonicultura”.
