La iniciativa busca potenciar el desarrollo profesional de futuros chefs en la zona, convirtiéndolos en embajadores de la gastronomía local.
Este lunes 3 de marzo, en el auditorio de INACAP Puerto Montt, se llevo a cabo la entrega de 12 becas de Les Toques Blanches a jóvenes de la Región de Los Lagos, una iniciativa que busca apoyar el talento local en la gastronomía y ofrecerles formación gratuita en el instituto INACAP. El programa es impulsado por SalmonChile y la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, quienes trabajan por el desarrollo de la identidad culinaria nacional y la promoción de valores profesionales y sociales.
Los beneficiarios provienen de 11 comunas de la región, incluyendo zonas alejadas como Quellón y San Juan de la Costa. Gracias a esta beca, podrán estudiar gastronomía en INACAP, además de recibir utensilios, uniformes y equipos tecnológicos para su formación.
Formando embajadores del salmón y la cocina regional
El presidente de SalmonChile, Arturo Clément, destacó la relevancia de esta alianza, señalando que la industria busca no solo mejorar la producción del salmón, sino también su preparación gastronómica. «Esto además tiene un rol social muy importante, ya que abre oportunidades en comunas donde el desarrollo profesional puede marcar la diferencia», afirmó.
Por su parte, el presidente de Les Toques Blanches, Eugenio Melo, subrayó que esta beca se ha desarrollado por más de 20 años en Santiago, y que su llegada a Los Lagos permite identificar y apoyar a jóvenes talentos. “Los cocineros somos representantes de los territorios y sus productos. Estamos formando 12 futuros embajadores de la gastronomía regional, en la que el salmón es protagonista no solo a nivel nacional, sino también internacional”, enfatizó. Actualmente, la beca Les Toques Blanches también se implementa en las regiones del Maule y Metropolitana, con un total de 70 beneficiarios en todo el país.
