El primer día de la feria SagoFisur de Osorno comenzó con el Tercer Encuentro de Productores de Granos, que en esta ocasión de denominó “Producción de granos y oportunidades en...
El primer día de la feria SagoFisur de Osorno comenzó con el Tercer Encuentro de Productores de Granos, que en esta ocasión de denominó “Producción de granos y oportunidades en la salmonicultura” (Mundo Acuícola).
La primera jornada de la tradicional feria SagoFisur, que se realizó este jueves 15 de noviembre en Osorno, se inició con el Tercer Encuentro de productores de granos. Denominado “Producción de granos y oportunidades en la salmonicultura”, en esta versión contó con la inédita participación de las 4 firmas elaboradoras de alimento para salmón presentes en el sur de Chile, además de la colaboración de SalmonChile.
El encuentro, que contó con la cobertura de Mundo Acuícola, comenzó con la bienvenida de Cristian Arntz, presidente de la Sociedad Agrícola Ganadera (SAGO) de Osorno, quien destacó a la Región de Los Lagos como una de las zonas de producción de alimentos más sustentables del país. Tras las palabras del representante del gremio agropecuario, Arturo Clément, presidente de SalmonChile, dio a conocer la relevancia de la producción de granos del sur de Chile para la industria acuícola, agregando que en la salmonicultura existe una gran oportunidad para el agro nacional.
“Para ello, se debe ser eficientes. Y para abordar este desafío debe existir colaboración y asociatividad. También se debe tener la calidad requerida (por las plantas de alimento para peces), para lograr la competitividad y la sustentabilidad”, sostuvo Clément en su presentación. El líder del gremio salmonero subrayó el sostenido aumento del uso de materias primas vegetales en la industria acuícola, señalando que hoy se destinan en Chile unas 60 mil hectáreas a la obtención de materias primas para la salmonicultura.
Según cifras de SalmonChile, y de acuerdo con la fórmula típica de alimento para peces, actualmente dicho sector demanda anualmente unas 144 mil toneladas de trigo, otras 144 mil toneladas de aceite de canola y unas 7.200 toneladas de lupino.
Plantas productoras de alimento
Posteriormente, fue el turno de las compañías productoras de alimento para salmónidos. En primer término, Pablo Alarcón, gerente de abastecimiento de Salmofood, mostró la charla “Trigo: del campo chileno a la mesa del consumidor en tres pasos”.
Alarcón indicó que la formulación de alimento para salmón es altamente compleja, “por lo que cada vez hay que buscar técnicas más sustentables para mejorar el desempeño de los peces. Buscamos un producto lo más estable posible, con un abastecimiento constante”. El ejecutivo finalizó su exposición señalando que el tema GMO (Organismos Genéticamente Modificados) debe “seguirse con atención y debe tomarse en cuenta”, en alusión a la posibilidad de la introducción de nuevas materias primas genéticamente modificadas a Chile.
Enseguida, Ronald Barlow, gerente general de Skretting Chile, explicó el tema “Aceite de raps como alternativa natural para dietas de salmones”. Barlow realizó una introducción a las materias primas utilizadas por las empresas de alimento, precisando que “hemos sido bastante pioneros en el reemplazo de harina y aceite de pescado. Para nosotros, la mejor alternativa para reemplazar el aceite de pescado es el aceite de canola (raps). Es el más interesante, al igual que el de lino, que aún se produce a niveles muy bajos”. El representante de Skretting Chile también finalizó su presentación aludiendo a los GMO, oportunidad en que llamó a los representantes y autoridades del agro nacional a reflexionar sobre la posibilidad de incorporar cultivos genéticamente modificados en nuestro país, lo cual significaría competir de igual a igual con productores de materias primas vegetales de otros países.
Por su parte, Leonardo López, líder de compras de Cargill, mostró la experiencia de trabajo mancomunado en torno a la producción de Lupino, dando a conocer la experiencia del Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola con pequeños productores de la Región de La Araucanía, además de la instalación de un predio demostrativo en la comuna de Purranque. “La idea es seguir promoviendo la sustentabilidad en lo que hacemos”, puntualizó Lopez.
Por último, Michael Adler, gerente técnico de BioMar, expuso los nuevos tipos de cultivo como fuente alternativa de aceites vegetales. “El lograr hacer dietas sin harina de pescado ha costado 20 a 25 años de investigación, ahora viene el desafío de reemplazar totalmente el aceite de pescado”, aseveró Adler, quien remarcó que “la reducción en el uso de ambos insumos ha ido de la mano con mejores crecimientos y conversiones de alimento”.
