Corbion abordará en Patagonic RAS los desafíos de disponibilidad y demanda de omega-3 (EPA y DHA) en acuicultura, explorando alternativas sostenibles frente a la creciente escasez de recursos marinos.
El próximo 19 de noviembre, el Patagonic RAS reunirá en Chile a líderes de la industria acuícola, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias en nutrición, salud y tecnología para la producción acuícola sostenible. Uno de los speakers será Claudio Larraín, Gerente de Ventas para Latinoamérica de Corbion, empresa holandesa que además es uno de los auspiciadores (gold) de este importante evento.
En Patagonic RAS 2024, Larraín presentará una visión amplia sobre la disponibilidad y demanda de omega-3 en la industria, un tema crucial debido a la creciente necesidad de alternativas sustentables para la acuicultura.
En entrevista exclusiva con Mundo Acuícola, Larraín destacó el rol que juega Corbion en el desarrollo de productos que contribuyen a la sostenibilidad de los recursos marinos. Desde su incorporación en el mercado acuícola en la última década, la empresa ha introducido AlgaPrime DHA, un ingrediente innovador.
«Corbion tiene una larga trayectoria en nutrición humana y en la fermentación de microorganismos bajo condiciones controladas; en el sector acuícola, estamos comprometidos a aplicar esta experiencia para promover alternativas al aceite de pescado que ayuden a preservar los océanos», expresó.
AlgaPrime DHA es un producto basado en la microalga Schizochytrium sp., que actúa como una fuente rica en omega-3, específicamente en ácido docosahexaenoico (DHA). Producido en la planta de Corbion en Brasil, mediante un proceso de fermentación controlada, AlgaPrime representa una alternativa sostenible al aceite de pescado, cuya producción enfrenta serias limitaciones debido a la menor disponibilidad de recursos pesqueros.
“Seleccionamos las microalgas por su capacidad natural para producir DHA, las multiplicamos y cultivamos para maximizar su producción en un ambiente controlado”, explicó Larraín. «El resultado es un producto que no depende de la pesca, lo cual es fundamental para la sustentabilidad de la acuicultura».
AlgaPrime se comercializa y distribuye como una solución líquida. Según explicó Larraín, el producto puede utilizarse de manera similar al aceite de pescado; puede mezclarse con otros aceites o añadirse en el recubrimiento al vacío en la última fase de la producción del pellet.
Este enfoque innovador permite que AlgaPrime sea utilizado en diversas especies acuícolas, como el salmón y el camarón, que requieren un alto contenido de omega-3 en su dieta. Larraín comentó que “AlgaPrime contribuye no solo a la salud y desarrollo de los peces y crustáceos, sino también a la calidad del producto final para el consumo humano, un factor clave en el contexto de una industria cada vez más orientada a la sostenibilidad”.
Patagonic RAS: Demanda creciente y desafíos en el mercado de omega-3
Larraín subrayó la importancia de soluciones como AlgaPrime en un contexto donde la demanda de omega-3 sigue en aumento, tanto en la acuicultura como en la nutrición humana y de mascotas. «El mercado de los omega-3 es complejo porque la producción de aceite de pescado se ha mantenido en niveles estables, pero la demanda ha crecido significativamente. Hoy en día hay un déficit de omega-3, y AlgaPrime contribuye a este desafío”, afirmó.
La situación actual del mercado de omega-3 presenta desafíos importantes para la industria acuícola. El gerente de Corbion señaló que, aunque existen proyectos para desarrollar fuentes alternativas de omega-3 en entornos de laboratorio, llevar estas soluciones a una escala industrial sigue siendo una tarea compleja. «No es tan simple generar una fuente de omega-3 que permita suplir la demanda a nivel global. Hay diferentes iniciativas para producir pequeñas cantidades en un laboratorio, pero escalar dichas soluciones a niveles industriales es lo complejo», analizó Larraín.
El rol de AlgaPrime en la acuicultura
En Latinoamérica, Corbion ha logrado posicionarse como un proveedor de omega-3 en mercados como Chile, Perú, Ecuador y México. “Apuntamos a contratos globales. En Chile, particularmente, nuestro cliente final son las empresas productoras de alimentos para salmones o salmonicultoras que tienen su operación completamente integrada”, comentó Larraín.
Finalmente, es importante destacar que una de las investigaciones que apoya el potencial de AlgaPrime es el estudio titulado «Microalgae suspension as a source of n-3 long-chain PUFA in feed for Atlantic Salmon (Salmo salar L) – Technical constraints and nutritional quality«.
Esta investigación demostró que AlgaPrime no solo proporciona los ácidos grasos poliinsaturados necesarios para el desarrollo del salmón atlántico, sino que también mejora la calidad del pellet, reduciendo la fuga de aceite y mejorando la digestibilidad de los nutrientes, lo que es esencial para la absorción en peces de alto rendimiento.
