Un grupo de mujeres de la localidad de Quinchao, que trabajan con especies marinas como lapa, chorito, cholga y almeja se capacitaron en técnicas de ahumado y congelación de productos del mar.
En una jornada llena de intercambio de conocimientos, un grupo de pescadoras artesanales de Quinchao, Chiloé, visitó la Fundación Chinquihue para perfeccionar y ampliar sus técnicas en la elaboración de productos del mar. Durante su estadía, las participantes trabajaron con lapa, chorito, cholga y almeja, explorando nuevas formas de conservar y presentar estos productos.
La capacitación incluyó talleres prácticos sobre técnicas de ahumado y congelación, brindando a las pescadoras herramientas valiosas para diversificar su oferta y mejorar la comercialización de sus productos, a través de estas iniciativas que no solo potencian la producción local, sino que también empodera a las mujeres en el sector pesquero.
Cabe destacar que, esta visita técnica se llevó a cabo gracias a la gestión de la Oficina de Pesca de la Ilustre Municipalidad de Quinchao, que busca promover el desarrollo sostenible y el fortalecimiento de la comunidad pesquera en la región. Además, desde la organización manifiestan que con estos aprendizajes, las pescadoras estarán mejor preparadas para enfrentar los desafíos del mercado y preservar sus tradiciones.
