La compañía también presentó su nuevo Manual de Especificaciones de Calidad para el salmón del Atlántico, que establece los lineamientos sobre la calidad de la materia prima y exigencias según...
La compañía también presentó su nuevo Manual de Especificaciones de Calidad para el salmón del Atlántico, que establece los lineamientos sobre la calidad de la materia prima y exigencias según el mercado de destino (Mundo Acuícola).
Con el objeto de documentar el trabajo que se ha desarrollado en la estandarización de las prácticas y procesos de alimentación en todos sus centros de cultivo de agua de mar, Multiexport Foods lanzó recientemente un Handbook de Alimentación, oportunidad que fue aprovechada para presentar además el nuevo Manual de Calidad de Salmón Atlántico de la compañía.
Ambos manuales, desarrollados por expertos de la compañía, fueron presentados en el Workshop de Alimentación y Calidad que realizó Multiexport Foods este jueves 8 de noviembre en Puerto Varas, evento en el cual Pedro Courard, gerente de Farming; César Aguilar, Subgerente de Alimentación y Nutrición; y Marcela Castillo, Subgerente de Aseguramiento de Calidad, explicaron el contenido y la importancia de los nuevos manuales.
El Feeding Handbook estandariza las principales prácticas y estrategias empleadas en la alimentación de los peces en los centros de cultivo de agua de mar y los sistemas relacionados con este proceso. El nuevo manual está dirigido a los responsables de ejecutar las actividades relacionadas, directa e indirectamente, con la alimentación de los peces, con la finalidad de uniformar los estándares de la compañía y proporcionar una guía de referencia sobre el proceso de alimentación de los peces cultivados.
“La alimentación de los peces es uno de los procesos más relevantes en el cultivo de agua de mar, ya que constituye un pilar fundamental para lograr un crecimiento adecuado y balanceado de los peces, así como su bienestar, de forma tal de poder mantener una alta competitividad en la industria, tanto de salmones como de la producción de proteína animal en general”, recalcó Pedro Courard, gerente de Farming.
Por su parte, el nuevo Manual de Calidad está dirigido a los profesionales involucrados directamente en el cultivo y procesamiento del salmón. Su objetivo es proporcionar una guía de referencia sobre los atributos de calidad de la materia prima, difundir las especificaciones del producto y la descripción de las exigencias según los mercados de destino y, al mismo tiempo, sensibilizar sobre la importancia del buen manejo y cuidado de los peces en toda la cadena de producción para lograr productos de alta calidad.
“La documentación y estandarización de los criterios de clasificación de calidad de la materia prima en la cadena productiva según sus características visibles, es fundamental para satisfacer y cumplir con las especificaciones técnicas exigidas por cada cliente y mercado de destino”, recalcó Marcela Castillo, Subgerente de Aseguramiento de Calidad.
La actividad también contó con las exposiciones de Javier González, Director Técnico de Cargill, y Carlos Odebret, socio consultor de Conecta, quienes expusieron sobre el impacto del ambiente en el manejo de alimentación y nutrición de peces, y sobre el impacto del factor humano en los resultados de la alimentación, respectivamente.
Fundada en 1987, Multiexport Foods es una de las principales compañías productoras de salmón de Chile. Con más de 2.400 colaboradores, desarrolla sus actividades productivas en las regiones IX, X, XI y XII y está presente en toda la cadena productiva del salmón, desde la reproducción hasta la distribución al cliente final.
