El jurel es una excelente fuente de omega-3 y ofrece beneficios para la salud cardiovascular, es bajo en calorías, rico en proteínas magras y contiene nutrientes esenciales como vitaminas D y B12, selenio y fósforo.
Luego de las festividades de Fiestas Patrias en Chile, donde los asados son protagonistas, es hora de cuidar la salud y optar por alternativas más saludables en la parrilla. Los expertos recomiendan el consumo de jurel por encima de las carnes rojas debido a sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.
El jurel se destaca como una excelente fuente de omega-3, vitaminas, minerales esenciales y nutrientes que contribuyen al bienestar. La nutricionista Trinidad Forteza, colaboradora de la marca San José de Orizon, enfatiza que el jurel es una opción más saludable en comparación con las carnes rojas y embutidos debido a su perfil nutricional favorable, menor contenido de grasas saturadas y mayor contenido de ácidos grasos omega-3.
Algunos de los beneficios del jurel incluyen:
-Salud Cardiovascular: El jurel es rico en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos en sangre y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
-Proteínas Magras: Es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento, reparación de tejidos, masa muscular y el sistema inmunológico.
-Bajo en Calorías: Comparado con carnes rojas y embutidos, el jurel es más bajo en calorías y grasas saturadas, ideal para quienes buscan controlar su ingesta calórica.
-Menor Riesgo Carcinógeno: La preparación del pescado conlleva un menor riesgo de sustancias carcinógenas en comparación con la cocción a alta temperatura de embutidos.
-Rico en Nutrientes: El jurel es rico en vitaminas como la D y B12, selenio y fósforo, que son esenciales para la salud ósea, función inmunológica y sistema nervioso.
Además, los pescados y mariscos proporcionan nutrientes como el zinc y el selenio, importantes para el sistema inmunológico y el funcionamiento cerebral. Después de las celebraciones, el jurel se presenta como una opción sabrosa y beneficiosa para mantener un estilo de vida saludable.
