La compañía provee a la actividad salmonera de máquinas, materiales, servicio técnico y capacitaciones para el envasado y procesamiento.

MULTIVAC es uno de los 50 líderes de Sustentabilidad y cambio Climático, con un fuerte compromiso a ofrecer alternativas de materiales con menor impacto, manteniendo los productos frescos y contribuyendo a la disminución de desperdicio de los alimentos.

Del 2 al 4 de marzo se desarrolló en Puerto Montt la XI versión de AquaSur, la exhibición acuícola más importante del hemisferio sur, que congregó a más de 250 expositores provenientes de Chile y otros países del mundo.  

Entre ellos, marcó presencia la multinacional de origen alemana Multivac, líder mundial en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos, productos Life Science e industriales.

“Para MULTIVAC la presente edición de AquaSur ha significado un punto de reencuentro con proveedores y clientes clave, teniendo la posibilidad de realizar nuevos contactos para empezar a trabajarlos internamente”, señaló a Mundo Acuícola Enrique Klingenberg, Managing Director de MULTIVAC en Chile.

La compañía provee a la actividad salmonera de máquinas, materiales, servicio técnico y capacitaciones para el envasado y procesamiento que permiten aumentar la eficiencia de los productores de salmón, a través de un proceso confiable y seguro.

“Con una industria que está migrando hacia lugares cada vez más alejados de los centros urbano, trayendo consigo una disminución en la mano de obra disponible, en MULTIVAC nos hemos anticipado a estos cambios, por lo que nuestro portafolio de productos está incluyendo de manera cada vez más fuerte soluciones de automatización en la línea de envasado, apuntando no solo a envasar automáticamente, sino también a cargar y descargar automáticamente”, destacó Klingenberg.

Así, uno de los aspectos resaltados por la compañía durante AquaSur fue la integración a la “Revolución Industrial 4.0”, con herramientas digitales y automatización de procesos, tras el lanzamiento de la nueva generación de máquinas termoformadoras RX. 

“Con esto MULTIVAC dio un salto hacia el futuro, contando con herramientas digitales y tecnología IoT fáciles de incorporar en nuestros equipos, abriendo una nueva dimensión para poder controlar mejor los tiempos muertos, fallas y rendimiento de nuestros clientes. De esta manera, en algún tiempo más, estas máquinas se podrán manejar a través de un App, sin necesidad de estar presencialmente en el lugar para conocer su desempeño, ni esperar a final del día para verificarlo”, aprontó Klingenberg. 

“El desafío de los envases en la industria del salmón”

Otro foco al que desde hace tiempo apunta MULTIVAC es el relacionado con la utilización de materiales más sustentables. En general, para el ecosistema salmonero y acuícola nacional, se trata de una presión cada vez más presente, con un avance incipiente por parte de la industria frente a la publicación de nuevas leyes y normativas. 

En razón de ello -siempre en el marco de AquaSur- MULTIVAC organizó la charla técnica “El desafío de los envases en la industria del salmón” a cargo de Ronald Valeris, Ingeniero Químico especializado en procesos de conversión del packaging flexible, quien explicó las ventajas de los materiales de envasado y aplicaciones para la industria.

“Como sabemos, los materiales que utilizamos en las máquinas termo formadoras van en contacto directo con el alimento. Por lo tanto, debemos asegurar que este sea inofensivo para el producto que estamos envasando. Así, el principal peligro que existe en los envases para alimentos es la contaminación química, porque no la vemos y porque es un proceso lento, que puede, en un largo tiempo, dañar el alimento por la migración de sustancias”, explicó Valeris. 

“Es importante informar que la contaminación química es difícil de demostrar a los clientes, por lo que es importante trabajar con empresas que sean reconocidas y que posean una certificación en inocuidad”, agregó.

Junto a la protección del producto (food defense), otro punto relevante para la industria salmonera y en el que MULTIVAC toma partida es la sustentabilidad en los materiales de envasado. 

Una de estas vías es el eco-diseño, a través de la disminución del espesor de los materiales, y también mediante la utilización de materiales reciclables, aportando a la economía circular. 

“Para lograr todos estos desafíos y ofrecer materiales que puedan ir en pro de la sustentabilidad, tenemos un aliado estratégico que se llama Südpack, referente en innovación con 9 centros de producción en Alemania, presencia en 74 países y decenas de certificaciones de excelencia”, destacó Ronald Valeris.

Soluciones reales para la industria chilena

Así, Valeris relevó el material Mutifol, ampliamente reconocido y que es un referente en la misma, con la línea GA (NT y NTX) cuyas características son la flexibilidad, estabilidad y la factibilidad de disminuir cada vez más su espesor. 

“Multifol GA NT tiene un espesor de 85 micras, lo estamos ofreciendo en tapa, coextrusión de 10 capas, con sellos de excelente resistencia al puncionado, aumento en rendimiento de 30% (respecto capa de 120 micras), y está diseñado para envase de TFS de porciones y filetes, con excelentes resultados en la industria chilena. Otro ejemplo en la línea de disminución de espesores es el Multifol GA NTX, destinado para tapa y fondo, espesor de 100 micras, también para TFS profundo, y con un aumento rendimiento del 25%. 

Otra solución explicada por Ronald Valeris fue el material Veraplex, con espesor de 75 y 60 micras, sin adhesivos y con coextrusión de triple burbuja. 

“Se caracteriza por ser muy superior en cuanto a resistencia a puncionado y aumento en rendimiento de hasta 45% en comparación de un esquema de 150 micras”, remarcó Valeris.

Finalmente, durante la charla se hizo mención a soluciones futuras para el plano local, como es la utilización en Europa de monomateriales reciclables (como por ejemplo para envases de quesos), fabricados en base a poliolefinas, con excelente transparencia y brillo; y que pueden ser impresos por flexo, huecograbado y digital. Solución que pronto será lanzada en el mercado chileno.

“Con todo, es importante remarcar que en MULTIVAC ofrecemos más que máquinas de envasado, sino que brindamos soluciones personalizadas para nuestros clientes, desde las máquinas, sus equipamientos y materiales de envasado. Somos proveedores integrales para nuestros clientes, somos partners de la industria salmonera y queremos seguir siéndolo en su desarrollo futuro”, cerró Varelis.