Mundo Acuícola visitó las instalaciones de la planta procesadora Dumestre de Australis Seafoods y la planta procesadora Álvarez y Álvarez en la comuna de Puerto Natales.
En el marco de la gira por la Región de Magallanes y la Antártica Chilena que está llevando a cabo Mundo Acuícola, como preámbulo a la feria AquaSur Tech que se realizará en marzo de 2025, el medio visitó las instalaciones de la planta procesadora Dumestre de Australis Seafoods y la planta procesadora Álvarez y Álvarez en la comuna de Puerto Natales.
Estas visitas permitieron conocer de primera mano cómo estas empresas no solo contribuyen al desarrollo económico de la región, sino que también fortalecen la empleabilidad y el crecimiento sostenible de las comunidades locales.
La planta Dumestre se distingue por su avanzada tecnología, que permite un proceso continuo y eficiente. Gracias a su centro de acopio en tierra, los peces son procesados en menos de cuatro horas, asegurando una calidad óptima que responde a los estándares más exigentes del mercado. Este enfoque busca entregar al consumidor productos frescos y de alta calidad, según explicaron sus ejecutivos durante la visita.
Australis Seafoods, con más de una década de presencia en la región, ha logrado establecer vínculos significativos con la comunidad local. La empresa fomenta el desarrollo de pequeños emprendimientos que prestan servicios a sus operaciones, además de mantener convenios de colaboración con colegios y la comunidad kawéskar. Estas iniciativas han contribuido al desarrollo económico de la zona y han permitido que muchas familias puedan prosperar sin necesidad de emigrar.
Álvarez y Álvarez
En tanto, la planta Álvarez y Álvarez emplea a 450 personas de manera directa, consolidándose como una de las principales fuentes laborales en Puerto Natales. Alrededor del 70% de su fuerza laboral es natalina, lo que refleja el compromiso de la empresa con la comunidad. Además, se prioriza la contratación de servicios locales, como desinfección de camiones y abastecimiento de herramientas, promoviendo así la economía de la región.
Con una capacidad de procesamiento de 4.000 toneladas mensuales, la planta combina alta productividad con procesos automatizados, destacándose por su eficiencia. También se valora el enfoque en la formación técnica del personal, un aspecto clave para operar tecnología avanzada en una región con características logísticas desafiantes.
Ambas empresas representan modelos de integración entre la industria privada y las comunidades locales, promoviendo el desarrollo sostenible y fortaleciendo la economía de la región de Magallanes y de la Antártica Chilena.
Con todo, estas dos instalaciones son un ejemplo de cómo la salmonicultura puede generar un impacto positivo tanto en el ámbito económico como social, consolidándose como un pilar estratégico para el futuro de la región.
*Más detalles de ésta y otras actividades de la gira, en la próxima edición especial impresa de Mundo Acuícola previo a AquaSur Tech 2025.
