Seminario organizado por un relevante medio especializado del sector salmonicultor, reunió a más de 200 asistentes en Puerto Varas.
En un evento que reunió a actores clave de la industria salmonera, incluyendo productores, proveedores tecnológicos, gremios y académicos, se abordaron los principales desafíos y oportunidades en el cultivo del salmón coho en Chile.
El seminario, organizado por el medio especializado Salmonexpert, contó con la participación de destacados expositores y reunió a más de 200 asistentes en el Hotel Cumbres de Puerto Varas, permitiendo profundizar en temas como genética, alimentación, bienestar animal, mercados y nuevas tecnologías aplicadas al cultivo de salmón coho.
La instancia además contó con el auspicio de Salmofood, Phibro, Aquabyte, Huber Technology, Nuseed, Mérieux NutriSciences, Stim, Veterquímica y CPQUALEX-Tramontina y AlfaSea.
El Dr. José Manuel Yáñez, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile, abrió el evento destacando las oportunidades del salmón coho. “Es una especie noble que representa grandes oportunidades para posicionar a Chile como el principal productor mundial de coho”, afirmó. Además, señaló que “la industria tiene la tarea de enfocarse en esta especie desde todas sus aristas: comercial, genética y nutricional, porque su potencial es innegable”.
Por su parte, Rayén Collipal, investigadora del CEA de Salmofood, centró su presentación en las estrategias nutricionales necesarias para mejorar el rendimiento del coho. “El salmón coho enfrenta condiciones ambientales específicas, por lo que es clave planificar estrategias nutricionales que optimicen su productividad”, indicó. Además, agregó: “Nuestro mensaje para las productoras es claro: tenemos alternativas que pueden adaptarse a los desafíos estacionales y ambientales de esta especie”.
Cristhian Ortiz, Commercial Manager de AquaGen, subrayó los avances en la producción de ovas tempranas, destacando cómo estas han permitido cosechas más rápidas y competitivas. “Hemos logrado consolidar junto a la industria la entrega de ovas tempranas, un paso crucial para garantizar una cosecha continua y mejor posicionamiento del coho en mercados internacionales”, comentó. También señaló: “El aprendizaje conjunto con los productores ha sido clave para que podamos ofrecer soluciones que se traduzcan en un producto más competitivo”.
En tanto, Loreto Seguel, directora ejecutiva del Consejo del Salmón, enfocó su intervención en el potencial comercial del coho y su valor estratégico para diversificar la oferta salmonera chilena. “El salmón coho es una especie del futuro, una oportunidad única para proyectar liderazgo mundial y diversificar nuestra oferta salmonera”, señaló. Asimismo, reflexionó: “Estamos en un punto de inflexión; esta especie puede ser la punta de lanza para la salmonicultura chilena si logramos consolidar su presencia en más mercados”.
En el segundo bloque del seminario, David Garrido, gerente técnico de Salmones Aysén, abordó los desafíos sanitarios del salmón coho, destacando problemas como el HSMI y el BKD. “El coho tiene particularidades que, si logramos manejar correctamente, podrían mejorar significativamente los resultados productivos”, afirmó. También subrayó la importancia de la investigación genética: “Es clave identificar familias más resistentes y ajustar nuestras estrategias para mitigar los brotes y reducir el impacto en la calidad del producto”.
Por otra parte, Hugo Martínez, fundador de Salmonumbers y colaborador de Phibro, destacó la importancia de integrar estrategias funcionales para potenciar el cultivo del coho. “Una buena planificación de estrategias funcionales puede ayudar a disminuir los costos de producción y aumentar las utilidades de la producción”, explicó. Además, señaló: “El coho es una especie muy sustentable, con menor uso de antibióticos; sin embargo, esta característica debe complementarse con aditivos nutricionales que fortalezcan sus buenas condiciones sanitarias”.
Además de las exposiciones, el seminario incluyó un espacio de networking y stands de los auspiciadores del evento, que permitió intercambiar experiencias entre los asistentes y conocer innovaciones relacionadas con el cultivo del salmón coho.
La jornada cerró con un consenso entre los asistentes sobre la necesidad de trabajar en conjunto para superar las limitaciones estacionales del coho y ampliar su alcance a nuevos mercados.
