Programa de televisión recorrerá las comunas de Cochamó, Hualaihué y Calbuco para conocer del trabajo y esfuerzo de productoras(es) de pequeña escala de chorito.
Este sábado 22 de mayo, a contar de las 15:00 hrs. Canal 13 estrenará un nuevo capítulo de su destacado programa “Recomiendo Chile”, esta vez, dedicado exclusivamente a la industria del chorito o mejillón chileno.
De la mano del chef y rostro del programa, Alonso Barraza, el equipo de “Recomiendo Chile” recorrerá las comunas de Cochamó, Hualaihué y Calbuco para conocer del trabajo y esfuerzo de productoras/es de pequeña escala del mencionado chorito; desde el proceso de captación de su semilla, hasta concluir en las plantas de proceso, donde queda listo para ser exportado a destinos como Rusia, Francia, Italia, España o EE.UU.
En un viaje emocionante por hermosos parajes de nuestra región, como el Estuario de Reloncaví, el Estero Huito o la Puntilla Pichicolo; el chef Barraza invitará a conocer más, valorar y deleitarse con este superalimento marino, natural desde su origen, que tiene a Chile como su primer exportador mundial; todo siempre acompañado por exquisitas preparaciones en base al mejillón, que los telespectadores podrán disfrutar y aprender a preparar en sus hogares.
“El Recomiendo Chile es un programa que nació para rescatar y poner en valor la identidad culinaria de nuestro país, por eso nos dedicamos a recorrer y buscar productos locales y tradicionales, con el fin de reconocerlos y que la gente los valore, conociendo cómo y quienes los producen. Además de recuperar las tradiciones y preparaciones ancestrales en base a estos productos, de boca de sus protagonistas, que en este caso son los productores de nuestro mejillón chileno o chorito” indicó Alonso Barraza, invitando a ver y disfrutar del programa.
Para el director regional de Corfo Los Lagos, Rodrigo Carrasco, “la difusión del trabajo de los mitilicultores es clave al ser un sector que hemos estado impulsando a través del PER Mejillón de Chile una industria en pleno desarrollo y que un programa tan destacado de la tv nacional se interese en conocer el trabajo de los pequeños productores en sus territorios, las innumerables bondades nutritivas que tiene el producto, lo versátil que es es muy valorable para continuar con lo que lo ha llevado el reconocimiento del sector dentro y fuera del país”.
Programa Estratégico Regional del Mejillón Chileno
El Programa Estratégico Regional (PER) para la Industria Mitilicultora, es una iniciativa de Corfo Los Lagos que busca dar un impulso competitivo al sector productivo de los choritos, de manera de potenciar el encadenamiento productivo del rubro y su industria, a lo largo de todo su ciclo productivo (semillas, engorda y proceso), apoyando a sus productores y propiciando la creación de valor añadido, innovación y aplicación de conocimiento y tecnologías.
Por esta razón, en sus ya 4 años de funcionamiento, ha desarrollado diversas estrategias en pos de acortar las brechas detectadas en el sector, promover el consumo del mejillón chileno y fomentar una actividad eficiente económicamente, que ponga en valor este producto de identidad regional, con un tremendo valor nutricional y una calidad apreciada por mercados internacionales; por su inocuidad y sostenibilidad ambiental.
