La Asociación de Salmonicultores de Magallanes presentó una degustación de dos platos de salmón crudo, ceviche y tártaro, los que fueron muy bien recepcionados por cerca de mil personas (Mundo...
La Asociación de Salmonicultores de Magallanes presentó una degustación de dos platos de salmón crudo, ceviche y tártaro, los que fueron muy bien recepcionados por cerca de mil personas (Mundo Acuícola).
La Asociación de Salmonicultores y algunas de sus empresas participaron activamente de la XIX versión de la tradicional Expo Magallanes, realizada entre el 21 y el 27 de enero en el Liceo San José de Punta Arenas. La industria se sumó a través de distintas instancias, que buscan mostrar la realidad de la industria, dar a conocer el ciclo productivo del salmón, los puestos de trabajo que genera y las empresas que hoy operan en Magallanes.
La asociación encantó a los asistentes con una degustación de ceviche de salmón y tártaro del mismo pescado. Más de mil personas pudieron saborear dos recetas a partir de salmón cultivado en Magallanes. Ambas, a partir de salmón crudo, fueron halagadas por los asistentes.
Además de la degustación, las empresas entregaron información de la industria y sus procesos, así como recetarios, bolsas reciclables y marcadores de páginas, con la idea de dar información, a partir de un material útil.
Una gran novedad y que acaparó gran atención fue la presentación de la industria y el ciclo productivo del salmón, a través de realidad virtual. Fueron los niños quienes más se entusiasmaron con la idea de calzarse los lentes y llegar a recónditos lugares de la Región de Magallanes donde se cultiva salmón.
